Living for Love

Idag är det stora Eid. En muslimsk högtid som man firar till minne av när Ibrahim skulle offra sin son till Gud. Ibrahim litade på Guds ord och gjorde som han sa. Gud sände honom då ett får som tog sonens plats.
Många muslimska familjer slaktar därför ett lamm till denna högtid som de ger till fattiga. I Sverige är det väl inga som slaktar ett helt lamm... Men det är en dag fylld med givmildhet och glädje.

Tänkte beskriva hur man kan göra "afghanskt ris":) Lite krångligare, men väl värt besväret för det är så mycket godare:)

Använd bra kvalitets ris, t.ex. långkornigt, basmati ris.
Amiri ris är min favorit. Inköpt i en orientalisk affär i Växjö.


1
Mät upp ris i en bunke. Skölj först riset ett par gånger i vatten och blötlägg det sedan i ca 3 timmar. (Detta vatten ska hällas av innan riset kokas). Det funkar även om riset inte blötläggs men det blir bättre om det får stå ett tag.

2
Koka upp vatten, tillsammans med salt och lite olja, i en rymlig gryta. Häll sedan riset i det kokande vattnet och låt koka utan lock i ca 8 min (mer eller mindre beroende på hur länge riset vattendragit). Koka i mycket vatten så att riset inte klibbar ihop! Riskornen ska "dansa" runt lite i vattnet;) Man vet att riset är klart när kornen är "medelmjuka". Man ska kunna pressa sönder ett risorn mellan fíngrarna men det ska inte "smulas sönder", "kärnan" i riset ka fortfarande vara lite hård.
 
3
Häll riset i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Skölj det snabbt ett par gånger i kallt vatten.

4
Häll lite olja i botten på grytan och häll sedan i riset igen, denna gång utan vatten! Om du vill få fin färg och smak på riset kan du krydda med lite gurkmeja, tandoorii krydda, curry eller något annat. Kan även behövas lite salt men det är ju en smaksmak.

5
Bygg upp riset som en "vulkan" och gör några lufthål där ångan kan komma upp. Blanda ca 1 dl vatten, 1-2tsk vatten och ett par matskedar olja. Häll detta över riset så utspritt det går (du ska inte blanda om i riset).

6
Klä in grytlocket i en kökshandduk och lägg locket på grytan. Handduken behövs för att fånga upp vattenångan så att den inte ramlar tillbaka på riset. Placera något tungt föremål på grytan så att ingen vattenånga kommer ut. Låt riset stå såhär i 25-35 min på låg värme. När grytan känns het är det förmodligen klart. 

Häll upp riset i en fin skål. Riset längst ner på botten går också bra att skrapa ur och knapra på:) 

Lycka till och smaklig måltid!

Tänkte bara berätta vad som hände den 13 okt när mamma blev sjuk. Vi var i jönköping och mamma körde bilen. Vi hade lånat morfars GPS den dagen och programmerade in en gata i Norrahammar, strax utanför Jönköping. Vi hade precis ätit på Max, där vi även träffade min moster en stund. Mamma körde iväg och följde GPS:en till punkt och pricka. Men vi tänkte ändå att vilken konstigt väg den visar...? Det måste ju ta mycket längre tid än den stora vägen som vi kom ifrån? Men eftersom vi var lite osäkra på vägen så följde vi GPS:ens rikting. Efter ca fem minuters bilfärd får mamma jätte ont i magen, och då menar jag jätte ont! Jag börjar fråga henne vad som händer och blir lite halvt panikslagen när hon liksom knappt får fram ett ljud. Hon säger till slut att " jag har så ont! Jag klara inte det här..." Ur min mun flyger det bara ut ord om att hon ska köra in till kanten och stanna. Sekunden efter kör hon in på en parkering. (Jag menar en parkering mitt i en nedförsbacke med små skyddsräcken mot ett stup till skogen, i en kurva, som sedan leder rakt ner till motorvägen... ) Mamma hann precis köra in på parkeringen innan hon helt tappar kontrollen, lyfter fötterna från pedalerna, motorn dör såklart och hon faller ner med huvudet mot ratten och svimmar av. För er som inte tror på en övre makt så ser väl detta ut som en slump att GPS:en visade oss den här vägen där det fanns en parkering mitt i vägen? Men för mig var detta ett svar direkt från ovan. Gud räddade oss i sista stund!

Nu måste jag verkligen börja fokusera. Det känns som hela mitt sinne är ur balans på något mystiskt sätt. Jag kan helt enkelt inte fokusera och det händer alla möjliga konstiga saker. På jobbet i måndags skulle jag byta rulle med omslagspapper. Jag ställde rullen på disken och den tunga saken tippade såklart och vällte ner en glasskål full med små gelekulor och vatten. Jag skämdes så enormt mycket så jag ville helst sjunka genom jorden. Men mina jobbarkompisar sa inget och hjälpte mig istället att städa upp och jaga gelekulor... Trodde jag skulle få en utskällning men tack för att jag slapp. Jag förbannar mig själv istället och inser att jag måste börja fokusera till 200%. Skulle nyss göra en macka men den flög i golvet med tomater och allting, upp och ner såklart. Trevligt!
Även när jag är ledig så känner jag mig stressad och orkeslös.. Kanske någon vitaminbrist? Tänker så mycket på olika saker som hänt och det blir rätt jobbigt i längden... I vilket fall så måste det bli bättring!

Saknar min älskling något enormt. Han har varit borta ett bra tag nu men bara två veckor återstår. Jag hoppas verkligen han har det bra. Det sägs ju att kärleken blir som ny när man varit ifrån varandra ett tag. Jag känner det redan nu. Jag älskar honom så mycket! Men det känns jättejobbigt att inte ha honom här.

A part of me is missing when you are not here ...
Miss you darling!
God bless you! Allah hafiz!